تصاویر| نبات ریزی در بازار سنتی «حاجی قنبر» یزد
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۶۵۸۱۱۸
آفتاب‌‌نیوز :
یکی از افرادی که ۴۰ سال است در یزد مشغول کار نبات‌ریزی است، علی محمدعلی‌خانی است که گردشگران بسیاری از نبات‌های تولیدی کارگاه او در بازارچه زیر امیرچقماق که به بازار سنتی حاجی قنبر معروف است، به عنوان سوغات یزد خریداری می‌کنند.
او از زمان کوپنی شدن قند در قناد خانه کار می‌کرده و پدر و پدر بزرگش هم نبات پز بوده‌اند و وی این حرفه را از آنها آموخته است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
محمد بحری مقدم هم ۳۰ سال است که در کنار استاد محمدعلی‌خانی نبات‌پزی می‌کند و با او همشاگردی هم بوده و باهم سر یک کلاس می‌نشستند حتی پدرانشان هم هر دو نبات‌پز بودند و با هم دوست و رقیب هم بودند و حتی فاصله کارگاهشان باهم به ۵۰ متر نمی‌رسید.
برای پخت نبات، آب را در ظرفی بزرگ جوش آورده و سپس اقدام به اضافه کردن تدریجی شکر به آن می‌کنند و در حین اضافه کردن شکر، آن را مدام هم می‌زنند تا به غلظت برسد.
چاشنی‌ها را با یک آبگردان داخل ظرف می‌ریزند و ظرف را به گرمخانه می‌برند و درون پاتیل‌های مخصوص نبات می‌ریزند و به مدت سه تا پنج روز با کاهش دمای تدریجی در گرم خانه نگه می‌دارند و پس از این مدت، بلورهای بالای ظرف به عنوان پرده نبات و نبات‌های جامد در کف ظرف به عنوان کاسه نبات برداشت می‌شود و در بین نبات کاسه و پرده، شیره نبات وجود دارد.
منبع: آفتاب
کلیدواژه: بازار سنتی نبات سازی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۶۵۸۱۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
افزایش تدریجی دمادر آذربایجان غربی
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای استان آذربایجان غربی، براساس بررسی آخرین نقشه های پیش یابی و با استقرارالگوهای پایدار برمنطقه تا اوایل هفته آینده جوی نسبتا آرام و بدون بارش براستان حاکم خواهد شد.
این شرایط در ساعات بعد از ظهر با وزش باد همراه خواهد بود.
از نظر دمایی نیز روند افزایش تدریجی دما در استان پیش بینی می شود.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد